Description

Avant d'être un livre de recettes, cet ouvrage est l’expression de ma reconnaissance envers toutes les femmes qui ont transmis des recettes arméniennes millénaires.
Chaque jour, je me sens un peu plus l'héritière de ces femmes qui ont pétri, mijoté, gravé les subtilités d’un plat dans la mémoire des doigts.

Certaines recettes sont telles que je les ai apprises, d'autres se sont enrichies au fil des rencontres et des voyages, d’un tour de main différent, d’épice ou d’ingrédient adoptés comme une évidence. Car une tradition qui ne respire pas s'éteint. Et dans ce même élan, j’ai voulu redonner vie à certaines figures qui ont marqué ma vie, à travers des collages dans lesquels je les ai conviés à des repas imaginaires.
Plus de 100 recettes dont les incontournables raviolis manti, le djingalov hats, les feuilles de vigne farcies et les nombreux desserts orientaux.

Bari akhorjak. Bon appétit.

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