« À la maison, on n’apporte jamais  un bloc de feta tout nu à table. »

Chez Natacha, la feta, c’est une affaire  de famille. Et ce n’est pas ce livre  qui vous affirmera le contraire !

Découvrez à travers 60 recettes végétariennes l’art d’accommoder la feta. Émiettée ou en crème, rôtie, crue  ou panée, la feta est travaillée sous toutes ses formes et textures. Facile à cuisiner, elle saura être tout à la fois le cœur de votre plat ou la touche finale qui sublimera votre assiette.

Crème de poivron et de feta, salade croquante de fenouil  et de pommes, tranches d’aubergines grillées à la feta et au thym, tomatokeftedes, sans oublier les incontournables fakès, cette soupe traditionnelle grecque à base de lentilles… que ce soit dans des recettes familiales grecques ou plus classiques, mais toujours avec un twist hellénique et végétal, Natacha met à l’honneur cet incroyable fromage qui ne dévoile pas grand chose au premier abord, mais qui révèle tant, pour peu qu’on sache le charmer  avec une bonne huile d’olive.

Alors, essayez, goûtez, recommencez, et bientôt la feta sera le nouveau sel de votre table.

Par la créatrice de Free the pickle et autrice  de Obsessions végétales.