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Description
• 60 recettes authentiques et parfumées !
• Les techniques de base pour réaliser des nems et des raviolis
• De nombreuses variantes pour faire le plein de saveurs
60 recettes pour faire le tour de la gastronomie vietnamienne, certainement l'une des plus raffinées et parfumées du sud-est asiatique.
Rouleaux de printemps au crabe, nems au porc, phô de boeuf, poitrine de porc grillée au nuoc-mâm, bo bun, pâte de riz sautées au boeuf, bahn bao (brioche vapeur), flan au lait de coco, riz gluant au lait...
Un voyage culinaire authentique et savoureux.
Détails
| Code EAN : | 9782016279625 |
| Date de publication : | 29-01-2020 |
| Format : | Livre de poche |
| Langue(s) : | français |
| Hauteur : | 237 mm |
| Largeur : | 202 mm |
| Epaisseur : | 18 mm |
| Poids : | 650 gr |
| Stock : | épuisé |
| Nombre de pages : | 162 |
| Collection : | Cuisine |
| Mots clés : | Asie; Japon; Recette; Vietnam; Chine; cuisine; soupe; bobun; baguettes; food |