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Préface, par le Dr Olivier STIEN. Prologue/ Partage d'expériences : non, ce n'est pas dans ma tête ! Les hypersensibilités alimentaires : quand des aliments à priori sains deviennent source d'inflammation. - Qu'est-ce qu'une hypersensibilité alimentaire ? Quel lien avec l'intestin « poreux » ? - Les symptômes associés à une hypersensibilité alimentaire. - Comment identifier la présence d'hypersensibilités alimentaires ? Les tests en question. - Que faire une fois le test reçu ? - Les hypersensibilités alimentaires : Comment s'en défaire ? Comment éviter de rechuter ? - L'excès de perméabilité intestinale : là où tout commence. - Une digestion efficace, élément clé d'un écosystème intestinal équilibré. - La candidose intestinale, ennemi juré, et souvent méconnu, de l'intestin. Existe-t-il un lien entre hypersensibilités alimentaires et hypersensibilité émotionnelle ? Mes astuces d'intolérante gourmande. - Cuisiner sans gluten de manière futée. - Cuisiner sans produits laitiers. - Remplacer les oeufs en cuisine. - Hypersensibilités alimentaires et vie sociale. - Voyager l'esprit serein malgré ses hypersensibilités alimentaires. Recettes de base et ressources utiles.
