Description

Découvrez lacucina di famigliade Denny Imbroisi,généreuse et intime, empreinte de ses racinescalabraises et lombardes

Cucina di Famiglia, c'est bien plus qu'unlivre de recettes. C'est un carnet de vie,un album de famille où chaque platraconte une histoire, de transmissionet de gestes partagés. Denny Imbroisirevient à ses racines italiennes –; la Calabre au Sud et la Lombardieau Nord –; pour transmettre prèsde 70 recettes acquises dans lescuisines de son enfance.
Des recettes qu'on n'écrit pas toujours,mais qu'on apprend en regardant faire,en goûtant, en répétant les mêmesgestes, encore et encore, jusqu'à lesconnaître par cœur.Despolpette di melanzaneà préparerà quatre mains, lescanellonidudimanche, une délicieusecaponataalla calabrese, unetorta delle rose à faireavec les enfants, ou encore lespastaal burro e grana padano, douces commeun câlin demamma... Ce livre est uneinvitation à cuisiner pour ceux qu'onaime, avec générosité, simplicité et joie.Un vrai livre de famille.À garder. Et à transmettre, à son tour.

Note biographique

Denny Imbroisi est l'un des chefs les plus attachants et populaires de la scène parisienne. Né en Calabre, il se forme très jeune en Italie du Nord, avant de faire ses armes auprès de Mauro Colagreco et Alain Ducasse. Finaliste remarqué de Top Chef , il ouvre aujourd'hui plusieurs restaurants italiens à Paris : IDA, Epoca, Malro, Ischia... Son style ? Une cuisine italienne accessible, joyeuse et passionnée, à l'image de sa personnalité solaire.

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