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La poule est l'avenir de l'homme ! Championne du recyclage, animal domestique de bonne compagnie, elle est en outre productrice de l'un des ingrédients les plus utilisés dans notre cuisine, et ce, sous toutes ses formes : l'oeuf ! Avoir des poules chez soi s'inscrit dans une nouvelle façon de consommer mais aussi de vivre. Tel est l'objet de ce livre, donner envie à chaque particulier qui est en mesure de proposer un espace convenable, d'accueillir quelques volailles. Les animaux domestiques comme la poule nous sont de bonne compagnie. Familiers, le lien qu'ils entretiennent avec la famille est donc étroit. Et de plus en plus de foyers veulent donner du sens à leur quotidien, aux petits gestes pour la planète. La poule est en outre la championne du recyclage, un atout dans la perspective du zéro déchet. Aussi peut-on dire qu'elle est à sa manière l'avenir des hommes et de la planète ! La liste des recettes où les oeufs sont en bonne place est en outre longue comme le bras et incontournable pour certaines sauces ou mayonnaises et chacun pourra explorer d'autres pistes en fonction de ses envies. Un

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